餐馆废水是高浓度污染源，餐馆废水中的油污会凝结固化，经常堵住下水管道，除此以外废水中的化学耗氧量、生化需氧量物质对水产养殖业危害更大，经常造成养殖产品死亡。所以，餐馆废水对环境的危害已到了不可忽视的程度。餐馆的废水需要怎么处理呢？
餐馆厨房废水的产生及危害
餐馆废水主要产生于原材料清洗、淘米、餐具清洗、地板清洗等，餐馆污水内含大量的食物纤维、蛋白质及油污，如不经处理会引起水体的富营养化造成污染。餐厨污水经过隔油、除渣等预处理后，仍然内含大量不能机械处理的乳化胶体状的油污、蛋白质、食物纤维等有机污染物质，需经过深度处理后，方能满足排放标准。
处理餐馆厨房废水的方法
1、餐馆废水预处理：
A、隔油池：利用废水中悬浮物与水的比例不同，达到分离的目的。隔油处理后的废水溢出排水池进行后续处理，去除乳化油等污染物。
B、格栅：格栅按装在废水渠道、集水井的进口处，用于拦截更大的悬浮物，以免堵住水泵机组及管道阀门
C、调节池：调节水量及水质，调节污水pH值、水温，具有预曝气作用，也可用于事故排水。
2.粗粒化法:采用清油疏水材料。当含油废水通过时，小油滴附着在其表面形成油膜，达到一定厚度时，会脱离滤料表面，形成大颗粒的油滴浮到水面，分离油水。
3.电化学法：是一种电解质溶液，在电流作用下，在阴、阳极发生氧化-还原反应，使电解质溶液发生电化学反应，使其氧化成CO2和H2O。废水经生化处理排入水体，或将处理后的废水排入市政管网，进入城市污水处理厂集中处理排放。
4.物理分选方法：油水分离器用于对含油废水进行油水分离，其工作原理是通过进水口进入，过滤后去除固体残留物，水中的油由下至上经破乳后，由下至上经破乳后的油水分离，然后由底部出口排出。
以上是乐创小编对餐馆厨房废水处理介绍，希望能对您有所帮助。
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