商用厨房设计的安全防范措施

1、安全性：最先是生命安全，设计配备的厨房设备务必是合格产品，实际操作安全性，防止负伤或别的安全事故；路面选用不受潮的地砖防滑，避免跌倒。次之是食品类的安全性，留意设计时区域规划要生和熟分离、热冷分离。

2、环境卫生：厨房设计要便于清理，没留脏乱差，机器设备还可防止耗子、臭虫等虫害对厨房设备、用品和食品类的环境污染；出水口得加过滤网，可滤掉大些的废弃物以防阻塞自来水管。

3、干躁防水：是指水道的设计要下水管道都顺畅，利于食材的短暂性储存和降低电源设备的短路故障及路线浸蚀脆化、掉漆等常见故障，利于厨房用品和机器设备使用寿命的增加。

4、厨房消防安全：厨房应用的然料主要是液化气和然料，而工作场所的用火和易燃性化学物质非常容易起火，性命和资产的安全性遭受严重危害。因而，平常除开加强职工的安全消防观念，防范于未然外，在厨房间还务必设备必需的消防设备，如烟感器、喷淋装置、二氧化碳消防灭火器等；应用天然气的企业，在厨房内还应设备燃气泄漏报警系统。

5、灯光：饭店的灯光重气氛，厨房的灯光重好用。菜板要有光亮的灯光，合理避免割伤和追求完美细致的刀功。

6、木地板做地面防滑：厨房历经长期性的烹制木地板会又湿又滑，就非常容易导致跑偏摔倒，因而必须对木地板做地面防滑。

7、防走电：安裝触电事故保护装置或防漏电保护器，一旦家用电器、路线走电可使开关电源跳电，也有防水蒸汽触碰电电源开关。

8、机器设备安全教育培训：增加对酒店餐厅、餐馆厨房职工的机器设备应用、安全教育培训，按时或经常性地对其开展学习培训，并制订相对应的安全性管理方案。

上述便是乐创为各位带来的对商用厨房设计的安全基本原则，希望对在商用厨房设计中的您有所帮助。关注乐创网站，查看更多厨房工程相关资讯。